Napkin Folding
Firme el registro | Forum | Buscar | Mi Gourmandia | Contáctese con nosotrost | ->> Favorito! | Lengua  //
 

Recetas en Video: Adobó Ballotin de salmones con hinojo

Get the Flash Player to see this player.

Zum Unmute Volumen die Lautsprecherikone auf unterer rechter Seite des Spielers bitte an klicken.

Restaurante: Château de Trigance

Chef: Philippe Joffroy

Ranquee la receta de este 'chef

Puntaje promedio: 2/ 3 - 2 votos

Puntaje de los que han visto del video de la receta

Puntaje promedio: 4.2/ 5 - 12 votos - 1.509 visto
Casilla de opciones
 

Detalles

Porciones:
4 Personas
Tiempo de cocción en minutos:
35
Busque Etiquetas
 Adobó Ballotin de salmones con hinojo Adobó Ballotin Ballotin de de salmones salmones con
Vino Recomendado:
Chablis, Macon Village
Nivel de dificultad:
Receta vista:
1.509
Tiempo de preparativos
  • Preparation time: 35 minutes
Ingredientes
  • 2.2 libra. Los salmones frescos cortan en filetes
  • 2 < / li de fennels >
  • 1 < / li de zanahoria >
  • 4 < / li de puerros >
  • 1.1 libra. < / li de hongos de botón >
  • 0.66 libra. Endurezca < / li de sal >
  • 0.33 libra. < / li de azúcar >
  • 1 puñados molió pimienta tanto como < / li de hinojo seco >
  • 1.8 < / li de mantequilla de onzas >
Preparativos - la instrucción
  1. Place que los salmones cortan en filetes sobre una placa.
  2. puso el césped de puerro, el fennels y zanahorias en la cima de él(ella/eso).
  3. añada un poco de sal desigual, azúcar hinojo seco y pimienta. de > de li durante 48 horas en el refrigerador. de > de li el puerro blanco y fresco prolifera. de > de li en mantequilla durante aproximadamente 5 minutos. Estación. Déjelo se calmar.
  4. retire las verduras del filete de salmones.
  5. entonces/luego, lo cortó en, mucho tiempo, rebanadas (las capas). de > de li 2,3 rebanadas. Ponga las verduras sobre él(ella/eso) y ruede. Cierre el ballotin. de > de li: si quieres, usted puede guardar el puerro verde para extraer algunas correas muy finas, que podía ser usado como cinta para el paquete pequeño. de > de li con el verde de hinojo y a aceite de aceituna como usted le gusta.
Restaurante
Name:
Château de Trigance
Teléfono:
+33 4 94 76 91 18
Website:
www.château-de-triga
Dirección:
Château de Trigance
Ciudad:
Trigance
País:
Fr
Visión general:
"At the heart of the wild Provence and the gates of Verdon, not far from the famous village "Fayence", lays Trigance. Heir of a long medieval tradition, Trigance was constructed on an altitude of more than 2000 feet. It is dominated by a military fortress, the Castle of Trigance. Philippe Joffroy has been the chef de cuisine since more than 10 years and proposes an excellent, medieval cuisine."
Featured Items