Tiempo de preparativos
15 mn
Ingredientes
Huevos. 1 dl de aceite de aceituna. Pimientos. Sal. 1 dl de flor pequeña crema. 50 g de trufas ennegrece el material. Tome una vista panorámica. Espátula hecha de la madera. Crispa a queso. Tazón de ensalada
Preparativos - la instrucción
Ralle las trufas. Ponga aceite de aceituna y el gastado en una cacerola. Haga sudar durante un instante el gastado de trufas en aceite de aceituna. Bata los huevos en un tazón de ensalada, la temporada, viértalos entonces/luego en una cacerola mientras hacer a cocinero suavemente y mientras se mover continuamente. Desde el obtener de una mezcla crema, añada nata y ponga a recook un poco de. Rectifique los aliños. Sirva caliente(s).
Restaurante
Name: | Chez Bruno |
Teléfono: | +33 4 93 85 93 93 |
Website: | www.restaurantbruno.com |
Dirección: | N/A |
Ciudad: | Lorgues |
País: | Fr |
Visión general: | "When talking about Provence, images from ochre-colored facades, singing grasshoppers and the smell of lavender fields come up. At the heart of the Var, the Nice region, Clement Bruno has created one of the best restaurants in France - a place that is often frequented by other star-chefs like Bocuse, Troisgros, Ducasse, Verge and Loiseau. In memory of his grand-mother, Mariette, Bruno has dedicated his restaurant to the black diamond. After having spent 7 years with Ducasse and Lenotre, the Chef Dominique Saugnac now prepares spontaneous dishes and plays with simplicity." |
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