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Recetas en Video: Calabaza crema con las almejas

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Restaurante: Le Trianon Palace (hotel)/

Chef: Gerard Vie

Ranking en la Guía Michelin

1

Puntaje de los que han visto del video de la receta

Puntaje promedio: 3.8/ 5 - 12 votos - 203 visto
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Detalles

Porciones:
4 Personas
Tiempo de cocción en minutos:
30
Busque Etiquetas
 Calabaza crema con las almejas Calabaza crema crema con con las las almejas almejas
Vino Recomendado:
Graves blanc sec
Nivel de dificultad:
Receta vista:
203
Tiempo de preparativos
  • Preparation time: 30 minutes
Ingredientes
  • 1 small pumpkin, about 3.3 lbs.
  • 2.1 pints clams
  • 1.1 cups cream
  • 0.44 lbs. butter
  • 1 leek white
  • 1 onion
  • Salt, pepper
Preparativos - la instrucción
  1. cortó la cima de la calabaza para abrirlo. Use una cuchara para retirar el interior de la calabaza, que usted se cortará en pedazos. Sea careful no extender demasiado del bajo de la calabaza, porque por lo demás podría romperse later on. Por lo tanto,, guarde la parte inferior algo gruesa. de > de li la calabaza está inside con el puerro, la cebolla mantequilla 3.5 oz. el agua 0.5 galones (o mejorar: caldo), entrecana.
  2. después de la cocina treinta minutos, tome la batidora eléctrica y muévase bien. Añada la nata y la mantequilla, como si usted prepararía un potaje normal. Continue until obtener una nata suave.
  3. mientras tanto, abra las almejas a lo vapor. Entonces/luego, recupere la carne de cada lancha remera. Estación.
  4. añada las almejas a the very final para la nata de calabaza.
  5. sea aware que desde ahora, en cuanto las almejas están en la nata de calabaza, la mezcla no debe hervir más.
  6. ahora, vierta la nata de calabaza cuidadosamente en la bomba preparada
Restaurante
Name:
Le Trianon Palace (hotel)/
Teléfono:
+33 1 30 84 50 50
Website:
www.letrianonpalace.fr
Dirección:
1 Bld de la Reine
Ciudad:
Versailles
País:
Fr
Visión general:
"Situated just at the side of the famous ancient royal château Versailles from Louis XIV, in a 3 ha with century old trees, "Le Trianon Palace" was built in 1910. In 1919, the treaty of Versailles was held in this place and the French Prime Minister Clemenceau set the conditions for Germany’s destiny. Very soon, "Le Trianon Palace" turns into a privileged meeting place for the world of arts and entertainment, such as Proust, Sarah Bernardt, Colette, and Sacha Guitry. Today, "Le Trianon Palace" proposes 62 chambers, 33 suites and a few apartments, a special diet restaurant and spa, beauty center and Givenchy, and, not to forget, its gastronomic award-winning restaurant "Les Trois Marches"."
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