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Recetas en Video: Carpaccio de esturiones

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Restaurante: Venise Simplon - Orient Ex

Chef: Christian Bodiguel

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Puntaje promedio: 3.7/ 5 - 13 votos - 1.365 visto
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Detalles

Porciones:
4 Personas
Tiempo de cocción en minutos:
10
Busque Etiquetas
 Carpaccio de esturiones Carpaccio de de esturiones esturiones Carpaccio de esturiones de esturiones esturiones Carpaccio de esturiones
Vino Recomendado:
Champagne ou vodka
Nivel de dificultad:
Receta vista:
1.365
Tiempo de preparativos
  • Preparation time & cooking: 10 minutes
Ingredientes
  • 0.66 lbs. sturgeon
  • 3 tbsp. olive oil
  • 1 lemon
  • 1.76 oz. caviar
  • 0.63 cupsl liquid heavy cream (creme fleurette)
  • Salt and pepper (from a mill)
  • Aneth
  • Cherry tomatoes
Preparativos - la instrucción
  1. esto es una receta muy rápida, que exige un poco de atención sin embargo, teniendo en cuenta que usted usa productos muy delicados como caviar y esturiones.
  2. el inicio cortando los esturiones en escallops muy finos.
  3. entonces/luego, lo puso en aceite de aceituna y limón, preparado de antemano, con sal y pimienta.
  4. lo dejó adobar durante varios minutos.
  5. mientras tanto, prepare las mezclas de caviar y nata con delicadeza. Sea careful no estropear el caviar.
  6. después, ponga la nata y el caviar sobre el plato, incluyendo lo dos progresivamente para preparar un adorno bonito.
    7. que
  7. como el tacto final, añade el un poco de aneth y los tomates cerezos. Ahora, ?usted está listo para servir!
Restaurante
Name:
Venise Simplon - Orient Ex
Teléfono:
+33 4 79 65 97 43
Website:
www.orient-express.com
Dirección:
N/A
Ciudad:
N/A
País:
Fr
Visión general:
"The Orient-Express is famous for its outstanding, excellent quality. Those who choose to travel with it expect only the highest standards. Once you are on the Orient-Express, you will feel that you have entered a different world…from its brilliant past until its luminous present. Besides regularly traveling between London, Paris and Venice, the Venice-Simplon Orient-Express stops in Florence, Rome, Prague, Lucerne, Budapest, Bucharest and Istanbul, thus proposing to you an extraordinary transeuropean adventure and romanticism and letting you escape from your daily routine. The Orient-Express is incomparable in terms of luxury. Its personnel considers itself as guardian of the unique heritage of this special train and will satisfy all your expectations."
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