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Recetas en Video: Clafoutis con cerezas negras

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Restaurante: Le Moulin de Mougins

Chef: Roger Verge

Ranking en la Guía Michelin

2

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Puntaje promedio: 3.8/ 5 - 6 votos - 321.053 visto
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Detalles

Porciones:
4 Personas
Tiempo de cocción en minutos:
20
Busque Etiquetas
Clafoutis con cerezas negras Clafoutis con con cerezas cerezas negras negras Clafoutis con cerezas con cerezas negras
Vino Recomendado:
Muscat, Alsace vendange tardives
Nivel de dificultad:
Receta vista:
321.053
Tiempo de preparativos
  • Preparation time: 20 minutes
  • Cooking: 25 minutes
Ingredientes
    < > < / li de masa de galleta 3.5 oz. de li >
  • 0.66 libra. Cerezas negras (sin semillas) o < / li de griottes (cerezas de Morello) >
  • 4tbsp. < / li de azúcar de vainilla >
  • 3 cucharadas. < / li de polvos de almendra >
  • 1 cucharada. < / li de kirsch >
  • 2 tira huevos a
  • 4 cucharadas. light cream
  • Some flower to sprinkle the working area
Materials:
  • 1 baking plate
  • 1 rolling pin
  • 1 round tureen (0.5 gallon)
  • 1 beater
  • 1 small bowl
  • 1 pie dish, about 8 in diameter
  • 1 fork
  • 1 small pan
  • 1 small knife
Preparativos - la instrucción
  1. Preheat el horno en 392 degrees F. salpica la área activa tanto como la 3.5 pelota de masa de galleta de onzas con harina. de > de li la masa, dándole el formulario de un círculo de round con un diámetro de aproximadamente 12 pulgadas.
  2. puso la masa en el plato pied cuidadosamente.
  3. use que un tenedor pique la parte inferior de la masa. Corte la masa que preocupa el borde. de > de li en el refrigerador.
  4. puso 3 cucharadas. Polvo de almendra, 1 cucharada. Kirsch, 3 cucharadas. Azúcar de vainilla, 2 huevos y 4 cucharadas. Encienda nata en uno bowl. Muévase bien.
  5. puso mantequilla 0.7 oz. en una cacerola y eliminatoria. Vierta la mezcla previa en la cacerola y mezcle.ô
  6. cuando el horno ha llegado a la temperatura deseada (después sobre los minutos de 15 - 20), saque el plato del refrigerador, difunda las cerezas (sin semillas) y vierta la mezcla de la cacerola sobre él(ella/eso).
  7. póngalo directamente en el horno, durante aproximadamente 25 minutos.
  8. < li
Restaurante
Name:
Le Moulin de Mougins
Teléfono:
+33 4 93 75 78 24
Website:
www.moulin-mougins.com
Dirección:
Quartier Notre-dame de Vie
Ciudad:
Mougins
País:
Fr
Visión general:
"It’s the weekly Sunday family dinner, where Roger Vergé learned everything about the haute-cuisine from its aunt Celestine. He then goes to Paris, where he prepares at the famous "La Tour d’Argent" and the "Plazza". After spreading his knowledge of the French cuisine to Africa, Roger Vergé stops at the luxury hotel "Club a Cavaliere". Finally, Roger Vergé installs himself at the restaurant "Le Moulin de Mougins", where he proposes his "cuisine from the sun"."
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