Tiempo de preparativos
- Preparation time: 60 minutes
Ingredientes
- 4 artichoke hearts
- 0.44 lbs. crab meat
- 2 shallots
- 1 cup of white wine
- Salt, pepper
- 0.55 lbs. butter
- 0.35 oz. nutmeg
- 0.44 lbs. potatoes
- 0.44 lbs. celeriac
- 1 spoon dried tomatoes
- 0.7 oz. flat parsley
White butter:
- 1 tbsp. flour
- 2 spoons vinegar
- 0.5 gallons water
Preparativos - la instrucción
<> de ul gire los corazones de alcachofa y cocínelos en vino blanco durante aproximadamente 45 minutos. Retire el foin (incomible en parte) y corte los corazones. de > de li el cangrejo. Córtese ellos en partes. los calienta en mantequilla blanca, acompañado de los corazones de alcachofa. prepare un puré de apio y garnish los corazones de alcachofa climatizados con él(ella/eso).ô Place el cangrejo encima de él(ella/eso). Acabe con la mantequilla blanca y el rábano picante. como garnish, decore con tomates deshidratados y perejil.
Restaurante
Name: | De Snippe |
Teléfono: | + (32)50 62 81 62 |
Website: | www.desnippe.be |
Dirección: | "De Wielingen, 5" |
Ciudad: | Knokke-Heist |
País: | Be |
Visión general: | "After selling the hotel and restaurant in Bruges, Luc Huysentruyt is proud to present his new bistro in Knokke, the "De Snippe". Having a solid serenity (more than 40 years of experience, chef, President of the "Disciples d’Escoffier") and spectacular years of success, Luc Huysentruyt elaborates each day a very subtle cuisine. He sticks to the culinary Flamand tradition and listens to the wishes of his contemporaries." |
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