Detalles

Porciones:	6 Personas
Tiempo de cocción en minutos:	30
Busque Etiquetas	Creme brulee con jengibre y albahaca Creme brulee brulee con con jengibre jengibre y
Vino Recomendado:	Sauterne
Nivel de dificultad:
Receta vista:	175

Tiempo de preparativos

â?? Preparation : 30 mn â?? Cuisson :50 mn or 1 H

Ingredientes

Centilitros de leche. 25 g de jengibre. 1 vaina de vainilla. 125 g de azúcar. 10 yemas de huevo. 50 centilitros de flor pequeña crema. 10 permisos de albahaca. Haga más atractivo cassonade

Preparativos - la instrucción

Haga leche de forúnculo con reducción de vainilla en dos y rasguño con una cuchara. Añada azúcar, entonces/luego el pelado jengibre y picado. Dejar dejar en infusión, puesto a la frescura, se filtrar entonces/luego a chino. Añada las yemas de huevo, crema y las hojas de albahaca cinceladas. Poner para cocinar en cassolette en el horno, a 100 grados, durante 50 a 60 minutos.... Deje la frescura. At the time of servir, salpique cassonade de azúcar y quémese al soplete, in order caramelize azúcar, sirva inmediatamente.

Restaurante

Name:	Le Mahatma
Teléfono:	+33 4 92 99 72 0
Website:
Dirección:	"5, rue Francois Eine
Ciudad:	Cannes
País:	Fr
Visión general:	"After satisfying Gerard Depardieu with his famous chicken in salt crust with garrigue flavors as chef of the Grand Hotel Majestic, Mario d’Orio prepares now in the new hotel "Savoy" as chef of the restaurant "Le Mahatma"."