Detalles

Tiempo de preparativos

• Preparation time: 45 minutes

Ingredientes

The curd:

• 0.33 lbs. curd
• 1.8 oz. double cream
• Salt, pepper
• 1 bunch of minced chives
• 2 tsp. vinaigrette, composed of walnut oil, red wine vinegar, salt, pepper and a pinch of sugar
• 4 small dandelions, washed
• 4 small round forms of 1.6 in, oiled
• The bacon bread crusts
• 3. oz. liquid leaven (sour dough)
• 2 slices of smoked bacon
• Butter
• Onion compote
• 0.44 lbs. hacked onions
• 0.7 oz. butter
• 0.42 cups red wine vinegar
• 0.42 cups water
• Salt, pepper

The reduction:

• 0.42 cups port wine
• 0.42 cups red wine

Preparativos - la instrucción

preparativos de Curd:

1. mezcle la cuajada con nata de doble. Sazonar con sal y pimienta y llene las 4 formas de round.
2. seque los 4 dientes de león con un poco de vinagreta. Vierta el se quedar sobre el que vinagreta sobre el cebollino y poner es que la cuajada constituye.
3. guárdelo en frío.ô

preparativos de la corteza de pan de tocino:

1. mantequilla que uno cake moldea y, usar un roce, la extensión que el líquido aligera sobre una dimensión de in.
de 4.7 - 1.6
2. pican la rebanada de tocino y los difunden, en diagonal, sobre las cortezas de pan.
3. Cook en el horno en 428 degrees F, desea para bollo echado azúcar.ô

preparativos del > de compote:

Restaurante