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Recetas en Video: Ensalada de mariscos a lo Ligurienne

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Restaurante: Golf

Chef: Hotels Lucien Barriere Deauville

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Detalles

Porciones:
4 Personas
Tiempo de cocción en minutos:
30
Busque Etiquetas
 Ensalada de mariscos a lo Ligurienne Ensalada de de mariscos mariscos a a lo
Vino Recomendado:
Chardonnay del Collio, Gli Archetipi Farra d'Isonzo, Puiatti
Nivel de dificultad:
Receta vista:
981
Tiempo de preparativos
  • Preparation time: 30 minutes
Ingredientes
  • 8 fresh prawns
  • 8 fresh crayfish
  • 3.5 oz. mussels (prepared)
  • 3.5 oz. quahog (Venus clam)
  • 3.5 oz. octopus
  • 3.5 oz. fresh calamari
  • 0.18 oz. fresh marjoram
  • 0.18 oz. fresh parsley
Court Bouillon:
  • 1 carrot
  • 1 branch celery
  • 1 onion
  • 2 laurel leafs
For the sauce:
  • 0.55 lbs. olive oil
  • 0.7 oz. water
  • 1 pressed lemon
  • Salt
Preparativos - la instrucción
  1. puso los mariscos ya preparados en la cancha - caldo durante varios minutos con mucha agua echado sal, zanahorias, apio, cebollas y laurel.ô
desaparece y sazona con la salsa, hack perejil y mejorana. ?Sirva y disfrute!
Restaurante
Name:
Golf
Teléfono:
+33 2 31 14 24 00
Website:
www.lucienbarriere.com
Dirección:
N/A
Ciudad:
Deauville
País:
Fr
Visión general:
"Only a few minutes from downtown Deauville, the exceptional "Golf Barrière de Deauville" is located on Mount Canisy, offering a magnificent view over both the sea as well as the surrounding countryside. It is a perfect place for sport and relaxation, ideal to calm down and find strengths in an elegant atmosphere and with the high society from the world."
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