Ingredientes
- 3 tbsp. corn flour, arched
- 30 cl fowl bouillon
- 2 good tbsp. mascarpone
- 0.55 lbs. mushrooms
- 0.55 lbs. Basque sheep cheese (brebis basque)
- Duck grease
- 0.85 cups fowl gravy
- Salt, pepper
- 1 bunch of parsley
Preparativos - la instrucción
de > de ol, un plato viejo y tradicional de la región francesa called región. Los landais de escaoutoun es un - de polenta como dish mezcló queso de leche y trufas negras la receta es sobre la base de harina de maíz con el - de oveja, que reemplazó el pan con salsas a un lado, hace mucho tiempo. el inicio preparando el escaoutoun mismo. Mezcle el caldo de carne con la harina de maíz, de la llama. Entonces/luego, falsifique esta mezcla como una milhojas, se secando y endurézcalo en un ataque por correo electrónico pequeño. después de aproximadamente 5 minutos, la masa es secada. Ahora, usted puede añadir el mascarpone, algún más caldo de ajustar al enlace, y el queso de ovejas vasco, rallado de antemano.ô el escaoutoun es normalmente un plato muy macizo en la tradición de región. sin embargo, para aligerar este plato pesado un poco, usamos más mascarpone para obtener un puré algo líquido. Añadiendo el queso de ovejas vasco (el vasco de Brebis) usted da algún sabor y sabor al plato
Restaurante
Name: | Restaurant Helene Darroze |
Teléfono: | +33 1 42 22 00 1 |
Website: | |
Dirección: | "4, rue d'Assas& |
Ciudad: | Paris |
País: | Fr |
Visión general: | "After learning fom Ducasse, Helene Darroze has brought the generosity of the Landes region and its family tradition to Paris. The restaurant has been decorated by her cousin with originality and brilliance, perfectly relating to Helene Darroze’s delicious cuisine. A boutique and tapas bar, offering appertizers and rustic Landes dishes, are installed on the first floor. The excellent restaurant is on top in the second floor. Helene Darroze is definitely the rising star!" |
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