Detalles
Porciones: | 5 Personas |
Tiempo de cocción en minutos: | 75 |
Busque Etiquetas | Fougasse Fougasse Fougasse Fougasse |
Vino Recomendado: | Aperitif |
Nivel de dificultad: | |
Receta vista: | 57.152 |
Tiempo de preparativos
- Preparation time: 75 minutes
- Cooking: 20 minutes
Ingredientes
Dough:
- 3,2 libra. Enharine < / li de levadura >
- 0.7 libra (escriba a máquina 55)
- 1 onzas. Pollito - < / li de harina de arveja >
- 0.33 libra. Explote
- 2 libras. < / li de agua >
- 0.55 libra. < / li de aceite de aceituna > < < / ul de > 1.4 oz. sala
- 1.8 < / li de mantequilla de onzas > de li >
Cream:
- 0.55 libra. < / li de aceite de aceituna > < > < / li de leche 3.5 oz. de li >
- 1.32 libra. < / li de harina > < < / ul de > 3.5 < / li de nata de onzas >
- some salpica
de li > Garnishing: < / h5 > - pasta de aceituna y aceitunas hack o dados de tocino pequeños y < / li de queso de parmesan >
Preparativos - la instrucción
<> de ol mezcle el agua y la leche. Añada la levadura. Mezcle bien. Entonces/luego, añada el aceite de aceituna y la tienda. tome la harina (type 55) y mézclelo con el pollito - harina de arveja. lo puso en un tazón grande. Añada la mantequilla y vierta el líquido sobre él(ella/eso). de > de li durante 5 minutos. Añada la sal. de > de li amasar la masa como la pelota agradable, redonda durante otros 5 minutos al final. de > de li la masa ovilla un poco de y lo deja descansar durante 30 minutos. mientras tanto, prepare el garnish. Ponga la leche en uno bowl. Añadir el aceite de aceituna y, muy despacio, la harina. Añada un poco de pimienta. Revuelva pozo y memoria a un lado. después de 30 minutos, lo cortó en trozos de 0.55 libras. Each (para cada fougasse). Amasar otra vez. Deje estas pelotas concluir por 5 otros minutos. ahora, difundió la masa con un rodillo sobre una área de 6 x 10 pulgadas. Cover de li con el garnish que acabamos de preparar con el ol
Restaurante
Name: | L'Oasis |
Teléfono: | +33 4 93 49 95 5 |
Website: | www.oasis-raimbault.com |
Dirección: | Rue Jean-Honore Carle |
Ciudad: | Mandelieu-La Napoule |
País: | Fr |
Visión general: | ""Perfectly situated between Cannes and Saint-Raphael, in close distance to the port and castle from La Napoule, the restaurant ''L'Oasis'' deserves its name. The inside court is a fascinating symphony to tropical plants, a cascade refreshing the area. After obtaining 2 Michelin stars at Gerard Pangaud's in Paris, Stephane Raimbault spent 10 years in Japan, fascinating abroad with his special talents of the French cuisine and art de vivre. Returning to France, Stephane Raimbault came back to his roots. Together with his two brothers, he took over the prestigious 3-Michelin-star establishment from Louis Outhier, a student from Fernand Point. Just aside of their restaurant, you can purchase fresh bread, traditional fougasse and confectioneries, prepared by Francois Raimbault. "" |
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