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Recetas en Video: Fricasé de pollo con nata

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Restaurante: Chez Georges Blanc

Chef: Georges Blanc

Ranking en la Guía Michelin

3

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Puntaje promedio: 4.1/ 5 - 12 votos - 579.798 visto
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Detalles

Porciones:
4 Personas
Tiempo de cocción en minutos:
35
Busque Etiquetas
 Fricasé de pollo con nata Fricasé de de pollo pollo con con nata nata
Vino Recomendado:
Gevrey Chambertin, Pommard
Nivel de dificultad:
Receta vista:
579.798
Tiempo de preparativos
  • Preparation time: 35 minutes
  • Cooking: 40 minutes
Ingredientes
  • 1 chicken, about 4.4 lbs.
  • 0.44 lbs. butter
  • 1.1 lbs. double cream (40-45% fat)
  • 12 baby onions
  • 3 garlic cloves
  • Mushrooms
  • 1.27 cups white wine
  • Thyme, 1 laurel leaf
  • Pepper, salt
Preparativos - la instrucción
    el
  1. el cortar y prepare el pollo y póngalo en un cazo con mantequilla, cebollas (se cortado en artículos de 4 - 5 each), ajo, hongos, hoja de laurel y tomillo. Deje las rebanadas de pollo caramelize.ô
  2. vino blanco de Add y nata.
  3. cubra el cazo y deje al whole cocinero durante 40 minutos.
  4. después de la cocina, retractese de- los artículos de pollo y hagase un esguince en la salsa, que será vertido sobre el pollo just before servir.
Restaurante
Name:
Chez Georges Blanc
Teléfono:
+33 4 74 50 90 50
Website:
www.georgesblanc.com
Dirección:
Place du Marche
Ciudad:
Vonnas
País:
Fr
Visión general:
"At the Blancs, the haute-cuisine has been a family tradition since 1872. Four generations have succeeded each other, Georges Blanc becoming chef in 1968. Tradition, imagination and conviviality is what you will find at the Blancs … and encounter the charm of a house next to the water, along the Veyle river in the Bresse region, close to Lyon."
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