Tiempo de preparativos
- Preparation : 55 minutes
- Cooking: 50 minutes
Ingredientes
- 2.21 lbs. potatoes (Roseval)
- 3.5 oz. butter
- 1 bouquet bear's garlic leafs
- 1 bouquet thyme
- 1 l milk
- 3.5 oz. grated cheese (Beaufort)
- 0.85 cups thick sour cream (crème fraîche)
- Rough salt, fine salt
Preparativos - la instrucción
Gratin de papa con oso's ajo
- Peel a quien las papas, dar un freno a ellos moldean.
- se los cortó en rebanadas pequeñas, sin lavarlos. Pique los leafs de ajo de 10 oso.
- derrita la mantequilla en sartén. Añada el ajo del oso picado y las papas. Déjelo sudar por un momento.ô
- leche de Add, sal y tomillo. Cubra con aluminio papel y déjelo se cocinar suavemente durante los minutos de 20 - 25. Verifique la cocina. de > de li loss papas y derróquelos en una placa de gratin. Retire el tomillo.
- cúbralo con nata. Añada el queso de Beaufort rallado y déjelo se cocinar durante los minutos de 25 - 30 en el horno a F.
de 355 degrees - unos minutos antes de que la cocina termine, ponga los leafs de ajo de 6 oso sobre el gratin y cubrir él otra vez con papel de aluminio. El gratin no debe estar seco, pero reducido y zalamero. Sírvalo caluroso, como dish de - de equipo de carne, por ejemplo.
Restaurante
Name: | La Maison de Marc Veyrat |
Teléfono: | +33 4 50 60 24 00 |
Website: | www.marcveyrat.fr |
Dirección: | 13 Vieille route des Pensi |
Ciudad: | Veyrier du Lac |
País: | Fr |
Visión general: | "Arriving at the peak of culinary arts and being one of the best chefs in France, Marc Veyrat has exchanged his classical white chef hat with the typical black hat from the ''Savoie'' region, the region where he originates from. The magician of plants defends the truth on the dishes he prepares from many different regions … and surprises you every time with his 3-Michelin-star excellence!" |
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