Tiempo de preparativos
90
Ingredientes
G de grouper en red. 500 g de tomates. 500 g de papas. 10 centilitros de aceite de aceituna. 1 bota de albahaca. Pimienta de Espelette, sal, pimienta. 30 g de ajo. Tomillo, laurel
Preparativos - la instrucción
Peces vacíos, levantar en redes, esculpir en secciones y reserva. Pode los tomates, pártalos cuatro de ellos y punto principal. Organícelos sobre un plato de horno, riegue una red de aceite de aceituna, ajo, sal de cocina tomillo fresca y colas de albahaca. Lugar para el horno para 100 grados, durante 1 hora. Retractese de- ellos del horno, muélalos, añada albahaca cincelada al cuchillo, reserva entonces/luego. Croustille de papas: pele las papas, pártalos el enchufe un poco y en branqueas finas, with the help of la mandolina. Hagalos a precook en un inconformista - sartén adhesiva, vacíelos antes de organizarlos en corollas de 10 cm sobre un trabajo sulphurized, la reserva. Salsa: blanquee aproximadamente diez hojas de albahaca perejil plana y perifollo, mezcle el todo entonces/luego. Incluya 10 centilitros de aceite virgen, sazone sal, de pimienta, de una punta de pimiento de d
Restaurante
Name: | Le Mahatma |
Teléfono: | +33 4 92 99 72 0 |
Website: | |
Dirección: | "5, rue Francois Eine |
Ciudad: | Cannes |
País: | Fr |
Visión general: | "After satisfying Gerard Depardieu with his famous chicken in salt crust with garrigue flavors as chef of the Grand Hotel Majestic, Mario d’Orio prepares now in the new hotel "Savoy" as chef of the restaurant "Le Mahatma"." |
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