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Recetas en Video: Las frutas frescas gratin con Sambucca sabayon

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Restaurante: Venise Simplon - Orient Ex

Chef: Christian Bodiguel

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Puntaje promedio: 3.7/ 5 - 11 votos - 1.526 visto
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Detalles

Porciones:
4 Personas
Tiempo de cocción en minutos:
30
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 Las frutas frescas gratin con Sambucca sabayon Las frutas frutas frescas frescas gratin
Vino Recomendado:
Champagne ou Sambucca
Nivel de dificultad:
Receta vista:
1.526
Tiempo de preparativos
  • Preparation time & cooking: 30 minutes
Ingredientes
  • 0.21 cups Sambucca, which is an Italian alcohol. It can be replaced by Grand Marnier, Cointreau, or Amaretto
Preparativos - la instrucción
  1. Clarify loss huevos, el significado: separe la clara de huevo y la yema.
  2. añada una cucharada. Azúcar sobre cada huevo, entonces/luego el sambucca.
  3. caliente un cazo con el agua hirviendo y cocine al sabayon en el bain - marie.
  4. mientras tanto, golpeó la yema de huevo. Tome las frutas que usted ha escogido, lávelos en el agua fría y prepárelos. En cuanto son se cortados, usted puede empezar a ponerlos sobre el plato.
  5. tome un poco de sabayon y póngalo en medio del plato.
  6. después, gratinate su plato bajo la salamandra. Si usted no posee uno, gratinate en el horno, pero tiene cuidado, porque la cocina es muy rápida.
  7. ponga los fruto sobre el sabayon. Ponga el gratin sobre los fruto. En cuanto el plato está listo, póngalo otra vez bajo la salamandra o en el horno durante minutos de 1 - 2, por orden a gratinate. En cuanto el plato es gratinated bien, retírelo.ô
si usted quiere asombrar a sus invitados, calienta el alcohol y
Restaurante
Name:
Venise Simplon - Orient Ex
Teléfono:
+33 4 79 65 97 43
Website:
www.orient-express.com
Dirección:
N/A
Ciudad:
N/A
País:
Fr
Visión general:
"The Orient-Express is famous for its outstanding, excellent quality. Those who choose to travel with it expect only the highest standards. Once you are on the Orient-Express, you will feel that you have entered a different world…from its brilliant past until its luminous present. Besides regularly traveling between London, Paris and Venice, the Venice-Simplon Orient-Express stops in Florence, Rome, Prague, Lucerne, Budapest, Bucharest and Istanbul, thus proposing to you an extraordinary transeuropean adventure and romanticism and letting you escape from your daily routine. The Orient-Express is incomparable in terms of luxury. Its personnel considers itself as guardian of the unique heritage of this special train and will satisfy all your expectations."
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