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Recetas en Video: Manzana verde cristalina

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Restaurante: Le Mas de Peint

Chef: Lucille et Jacques Bon

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Puntaje promedio: 4.2/ 5 - 12 votos - 241 visto
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Detalles

Porciones:
4 Personas
Tiempo de cocción en minutos:
15
Busque Etiquetas
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Vino Recomendado:
Beaume-de-Venise
Nivel de dificultad:
Receta vista:
241
Tiempo de preparativos
  • Preparation : 15 minutes
  • Cooking: one night
Ingredientes
  • 2 green apples
Green apple sherbet:
  • 0.99 lbs. green apples
  • ½ lemon juice
Syrup:
  • 2.1 cups water
  • 0.66 lbs. sugar
  • 2.47 oz. invert sugar (trimoline)
Preparativos - la instrucción
sorbete de manzana verde:
  1. lave, vacíese y congele 0.99 libra. Manzanas verdes. Mezcle las manzanas con su cáscara. Primero, añada el jugo de limón, lo entonces/luego aproximadamente la mitad de del jarabe. Póngalo en una lata china - < / li de placa >
  2. Apple cristalino: lave 2 manzanas verdes y córtese ellos en rebanadas finas. Remoje las rebanadas de manzana en the rest of el jarabe durante aproximadamente 5 minutos. Déjelo hervir suavemente en un ataque por correo electrónico pequeño. Retire las manzanas del jarabe y córtese ellos por la mitad, luego de su altura. Dispóngalos horizontalmente sobre un inconformista - plate adhesivo. Seque al cristalino en el horno en 120 degrees F durante la toda la noche.
de li:
  1. ponga una pala de sorbete en medio del plato sirviendo y la manzana cristalina alrededor de él(ella/eso). Derrita un poco de sorbete y aromatizelo con algunos Calvados. Ponga el relato de manzana en el centro.
Restaurante
Name:
Le Mas de Peint
Teléfono:
+33 4 90 97 20 62
Website:
www.masdepeint.com
Dirección:
Le Sambuc
Ciudad:
Arles Camargue
País:
Fr
Visión general:
"Lucille and Jacques Bon have opened the doors of their domestic house at the heart of the wild and secret Camargue region and invite you to their 1250-acre paradise. The elegant 17th century mansion is a subtle compromise between a convivial guest house and a charming hotel. Evidently, Lucille and Jacques Bon have a strong passion for the Camargue, its traditions, cuisine and art de vivre. "The most important for us was to maintain a familial, comfortable and warm-hearted atmosphere, exalting the Camargue style" say the Bons. And yes, especially the maitresses gift for decoration is a real success!"
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