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Recetas en Video: Melón glasear con néctar de goma arábiga y caramelo de menta fresco

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Restaurante: Le Mahatma

Chef: Mario d'Orio

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Puntaje promedio: 4.3/ 5 - 15 votos - 1.314 visto
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Detalles

Porciones:
4 Personas
Tiempo de cocción en minutos:
15
Busque Etiquetas
 Melón glasear con néctar de goma arábiga y caramelo de
Vino Recomendado:
Coteaux du Layon
Nivel de dificultad:
Receta vista:
1.314
Tiempo de preparativos
  • Preparation time: 15 minutes
Ingredientes
  • 4 melones, (2 melones muy maduros)
  • 0.55 libra. Las acacias adulan
  • 4 limones verdes que
  • 1 agrupa de < / li de caramelo de menta >
Preparativos - la instrucción
  1. Grate las cáscaras de limón verdes. Recupere el jugo de limón. Escalde las pieles. de > de li el jugo de los limones maduros en uno bowl.
    2. que
  2. trae al forúnculo. Reduzca ?. Añada la miel de goma arábiga. Reduzca otro ?. Añada el jugo de limón verde.
  3. continue la cocina until obtener una regularidad de liquorish. Frío de la tienda.
  4. mientras tanto, se cortó the other melones por la mitad.ô
  5. piel y corte respecto a rebanadas finas.
  6. ponga estas rebanadas como una flor en una antena parabólica cóncava.
  7. Cover de li con la mezcla, cuando hace frío, y llovizne con las pieles de limón.
  8. definitivamente, añada un poco de caramelo de menta picado.
Restaurante
Name:
Le Mahatma
Teléfono:
+33 4 92 99 72 0
Website:
Dirección:
"5, rue Francois Eine
Ciudad:
Cannes
País:
Fr
Visión general:
"After satisfying Gerard Depardieu with his famous chicken in salt crust with garrigue flavors as chef of the Grand Hotel Majestic, Mario d’Orio prepares now in the new hotel "Savoy" as chef of the restaurant "Le Mahatma"."
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