Tiempo de preparativos
â?? Preparation : 30 mn â?? Cuisson : 30 mn
Ingredientes
Kg de zapallitos. 1 kg de berenjenas. 1 cucharadita de miel. 1 litro de carne de ave. G de bottom 3 de azafrán. Sal, pimienta
Preparativos - la instrucción
Empiece por trinchar los zapallitos en dados pequeños. Prepare un caviar de berenjenas mientras cortar el extremo de cada berenjena antes del que usted los envuelve en el trabajo de aluminio, haciendo el horno caliente cocinarlo sobre uno 1/2 h.. Entonces/luego, córtese las berenjenas en dos y, con una cuchara, rasgúñese la carne que debe separarse fácilmente. Ponga los zapallitos en una sartén con aceite de aceituna. Añada una cucharadita de miel, sal, acribille y haga caramelize. Añada la parte inferior de carne de ave y la azafrán, haga se reducir entonces/luego aproximadamente diez minutos. Mezcle y pase esta nata a chinos, eso debe ser elegante. Este plato puede saborear por sí mismo también frío.
Restaurante
Name: | L'Oustau de Baumanier |
Teléfono: | +33 4 90 54 33 07 |
Website: | www.oustaudebaumaniere.com |
Dirección: | N/A |
Ciudad: | Les Baux de Provence |
País: | Fr |
Visión general: | "In the middle of lavender fields and scrubland scents, giant sunflowers and green vineyards, the unique rocks from Baux de Provence, a charming small medieval village overhanging the valley, raise high. Founded by its grand-father Raymond Thuillier, L'Ousteau de Beaumaniere is part of a paradise, where Jean Andre Charial will let you carry away with the Alpilles, the rocks and the Provence. After more than 50 years of welcoming and receiving guests from all over the world, cinema stars, famous writers and politicians such as General De Gaulle, L'Oustau de Baumaniere is the perfect equilibrium between a rustic character and elegance, incorporating the art de vivre from Provence." |
/
/
