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Recetas en Video: Pastel de higo

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Restaurante: Château Belmont

Chef: Jean Bardet

Ranking en la Guía Michelin

2

Puntaje de los que han visto del video de la receta

Puntaje promedio: 3.6/ 5 - 12 votos - 60.255 visto
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Detalles

Porciones:
4 Personas
Tiempo de cocción en minutos:
15
Busque Etiquetas
 Pastel de higo Pastel de de higo higo Pastel de higo de higo higo Pastel de higo
Vino Recomendado:
Maury
Nivel de dificultad:
Receta vista:
60.255
Tiempo de preparativos
  • Preparation : 15 minutes
Ingredientes
  • 1.1 lbs. figs
  • Filo dough (pate feuilletee)
  • 75 g powdered sugar
  • Spices, cardamom, some cinnamon
Preparativos - la instrucción
  1. el mejor tiempo de preparar esta receta es de mayo hasta septiembre. Para escoger muy buenos higos, tienen que ser ágil o incluso ligeramente rajado, con un tipo de azúcar gruesa que resulta, cuando usted los toca y presiona. Entonces/luego, los higos uno madurar y tener un sabor agradable. Aplaste los higos con un tenedor para hacer una pasta suave. de > de li con especias, cardamomo, canela (pero no mucho el!) Y un poco de azúcar en polvo.
  2. difunda la masa de filo, póngalo en un formulario y dé un puñetazo - completamente muchas veces con un tenedor para hacer muchos wholes pequeños. Este evita eso la masa shrink.
  3. lo dejó descansar por una media hora en el refrigerador. Entonces/luego, coloréelo para que se pone casi tan difícil como un bollo. Por lo tanto,, cuando usted puso el puré de higo encima, no humedecerá y destruir la masa. Unte el puré de higo sobre la tarta, suminístrele energía con azúcar ice y póngalo en el horno durante minutos de 5 - 6.
Restaurante
Name:
Château Belmont
Teléfono:
+33 2 47 41 41 11
Website:
www.jeanbardet.com
Dirección:
57 rue Groison
Ciudad:
Tours
País:
FR
Visión general:
"Sophie and Jean Bardet welcome you at their "Château Belmont", a magnificent residence of the 19th century. Located at the heart Tours, on the right side of the famous river Loire, Jean Bardet invites you to share his passion from the Touraine region and discover an absolutely creative, gourmand and sophisticated cuisine. The menu is constantly renewed and harmonizes perfectly with a unique selection of wines from the Loire."
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