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Recetas en Video: Pollo supremo con la anchoa y romero

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Restaurante: L'Oustau de Baumanier

Chef: Jean Andre Charial

Ranking en la Guía Michelin

2

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Puntaje promedio: 3.9/ 5 - 15 votos - 594 visto
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Detalles

Porciones:
6 Personas
Tiempo de cocción en minutos:
30
Busque Etiquetas
 Pollo supremo con la anchoa y romero Pollo supremo supremo con con la
Vino Recomendado:
Arbois blanc, Julienas
Nivel de dificultad:
Receta vista:
594
Tiempo de preparativos
  • Preparation time: 30 minutes
  • Cooking: 15 minutes
Ingredientes
  • 1 pollo de (fatted) de Bresse, aproximadamente 3.7 libra.
  • 1 < / li de zanahoria >
  • 1 < / li de cebolla >
  • 2 aves < / li cariñoso de cucharas > < < / li de mantequilla de
  • de > 2 cucharones aplastan
    • de li > < < / ul de > 4 anchoa corta en filetes
  • 0.7 < / li de romero de onzas > de li >
Preparativos - la instrucción
    el
  1. el inicio preparando los supremes de pollo.
  2. use que un cuchillo pequeño corte 5 o 6 hendeduras en la carne. Ponga los artículos de anchoa pequeños dentro.
  3. pele la zanahoria y la cebolla. Cortar en rebanadas pequeñas, redondas.
  4. pinte los supremes en un cocotte con mantequilla 1 oz..
  5. entonces/luego, añada la zanahoria y la cebolla que artículos, 2 aves de cucharas cariñosa, y 2 cucharones baten. Déjelo se cocinar en un ataque por correo electrónico intermedio durante aproximadamente 15 minutos. Tienda tibia.
  6. añada el romero en la salsa y adelgace until obtener una regularidad suave y onctuous. de > de li en el chino. Sal, pimienta y la temporada de acuerdo con su sabor.
Restaurante
Name:
L'Oustau de Baumanier
Teléfono:
+33 4 90 54 33 07
Website:
www.oustaudebaumaniere.com
Dirección:
N/A
Ciudad:
Les Baux de Provence
País:
Fr
Visión general:
"In the middle of lavender fields and scrubland scents, giant sunflowers and green vineyards, the unique rocks from Baux de Provence, a charming small medieval village overhanging the valley, raise high. Founded by its grand-father Raymond Thuillier, L'Ousteau de Beaumaniere is part of a paradise, where Jean Andre Charial will let you carry away with the Alpilles, the rocks and the Provence. After more than 50 years of welcoming and receiving guests from all over the world, cinema stars, famous writers and politicians such as General De Gaulle, L'Oustau de Baumaniere is the perfect equilibrium between a rustic character and elegance, incorporating the art de vivre from Provence."
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