Tiempo de preparativos
- Preparation time: 35 minutes
Ingredientes
4 de > de ul, aproximadamente 0.88 libra. each 8 small potatoes (Roseval) 4 small artichokes 4 small fennels 2 dried tomatoes 4 round tomatoes 12 small cherry tomatoes Olives Violet garlic Olive oil Basil oil Basil, thyme, rosemary, tarragon, parsley Salt and pepper (mill) Dried orange peel Butter
Preparativos - la instrucción
- se cortó las papas en rebanadas finas.
- cubra la parte inferior de una placa de horno con estas rebanadas y añada una docena de clavos de olor de ajo enteros (unpeeled), alguna mantequilla y aceite de aceituna. Ponga durante aproximadamente veinte minutos en el horno a F.
de 356 degrees
jugo de tomate:
- vierta el aceite de aceituna en un cocotte. de > de li 4 - 5 aplastó clavos de olor de ajo, cortó estragón, leafs de hinojo y ramas, y los tomates de round aproximadamente, interrumpir la mitad de, mirando hacia la parte inferior del cocotte.
- con papel de aluminio, enfréntese con la tapa y ponga el cocotte en el horno.
- puso los fennels pequeños en la ebullición, echó sal al agua.
- entonces/luego, añada las alcachofas de violeta. Una vez pálido, vacie las verduras y póngalos en el horno en un plato durante 10 minutos con tomates cerezos. Llovizne con aceite de aceituna.
- FGarnish el interior del pez con perejil, tomillo y estragón. Cubra con albahaca o ligeramente
Restaurante
Name: | L'Oasis |
Teléfono: | +33 4 93 49 95 5 |
Website: | www.oasis-raimbault.com |
Dirección: | Rue Jean-Honore Carle |
Ciudad: | Mandelieu-La Napoule |
País: | Fr |
Visión general: | ""Perfectly situated between Cannes and Saint-Raphael, in close distance to the port and castle from La Napoule, the restaurant ''L'Oasis'' deserves its name. The inside court is a fascinating symphony to tropical plants, a cascade refreshing the area. After obtaining 2 Michelin stars at Gerard Pangaud's in Paris, Stephane Raimbault spent 10 years in Japan, fascinating abroad with his special talents of the French cuisine and art de vivre. Returning to France, Stephane Raimbault came back to his roots. Together with his two brothers, he took over the prestigious 3-Michelin-star establishment from Louis Outhier, a student from Fernand Point. Just aside of their restaurant, you can purchase fresh bread, traditional fougasse and confectioneries, prepared by Francois Raimbault. "" |
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