Napkin Folding
Firme el registro | Forum | Buscar | Mi Gourmandia | Contáctese con nosotrost | ->> Favorito! | Lengua  //
 

Recetas en Video: Rodaballo dorar a fuego lento con acedera

Get the Flash Player to see this player.

Zum Unmute Volumen die Lautsprecherikone auf unterer rechter Seite des Spielers bitte an klicken.

Restaurante: Le Moulin de Mougins

Chef: Roger Verge

Ranking en la Guía Michelin

2

Puntaje de los que han visto del video de la receta

Puntaje promedio: 4.3/ 5 - 8 votos - 974 visto
Casilla de opciones
 

Detalles

Porciones:
4 Personas
Tiempo de cocción en minutos:
15
Busque Etiquetas
 Rodaballo dorar a fuego lento con acedera Rodaballo dorar dorar a a fuego
Vino Recomendado:
Graves ou Saumur blanc
Nivel de dificultad:
Receta vista:
974
Tiempo de preparativos
  • Preparation time: 15 minutes
  • Cooking: 10 minutes
Ingredientes
  • 1 rodaballo, aproximadamente 4.4 libra. de >
  • 0.42 ahueca en forma de taza vino blanco < / li seco >
  • 2 chalotes picados
    • de li. íntimo doble nata
  • 2 baraja acedera (ensalada)
  • aceituna petróleo
  • sándwich pan
  • rallar nuez moscada piel
  • vermut, con prohibición de venta de alcohol
  • 1 duro huevo
  • 1 oz. mantequilla
  • sal, pimienta
Preparativos - la instrucción
  1. Prepare el rodaballo. ô
  2. Preheat el horno en < / li de 392 degrees F. >
  3. pele y hack los chalotes. de > de li la acedera. Enrolle las hojas y córtese ellos en muy rebanadas finas, redondas.ô
  4. sal y sazone con pimienta los filetes de rodaballo sobre cada equipo.
  5. unte mantequilla 0.35 oz. al final de un plato para asar y añada sal. de > de li con los chalotes picados y coloque los filetes de rodaballo sobre esta cama, piel - revestimiento side arriba.ô
  6. sal y pimienta otra vez. de > de li 0.42 secan vino blanco y vermut agudo 0.42 tazas sobre él(ella/eso).
  7. lo puso durante aproximadamente 10 minutos en el horno en 392 grados F.
  8. aplasta el pan 3.5 oz. en uno bowl con la piel de nueces moscadas. 2 de pour saca con cuchara mantequilla caliente, fundida sobre él(ella/eso). Muévase.
  9. difundió este pan rallado se vistiendo sobre el pez y lo puso en la parrilla demasiado para darle uno - color marrón bonito y dorado. de > de li el
Restaurante
Name:
Le Moulin de Mougins
Teléfono:
+33 4 93 75 78 24
Website:
www.moulin-mougins.com
Dirección:
Quartier Notre-dame de Vie
Ciudad:
Mougins
País:
Fr
Visión general:
"It’s the weekly Sunday family dinner, where Roger Vergé learned everything about the haute-cuisine from its aunt Celestine. He then goes to Paris, where he prepares at the famous "La Tour d’Argent" and the "Plazza". After spreading his knowledge of the French cuisine to Africa, Roger Vergé stops at the luxury hotel "Club a Cavaliere". Finally, Roger Vergé installs himself at the restaurant "Le Moulin de Mougins", where he proposes his "cuisine from the sun"."
Featured Items