Detalles

Tiempo de preparativos

• Preparation & cooking: 30 minutes
• Soak the beans for 24 hours.

Ingredientes

• 20 scallops
• 0.85 cups pure cold-pressed olive oil
• 4 tomatoes
• 3 carrots
• 1.76 oz. ventrèche (meager bacon)
• 0.33 oz. Tarbais beans
• 2 onions
• 1.76 oz. Parmesan cheese
• Salt, pepper
• Mixed bouquet greens (thyme, laurel, celery, leek)
• 5 g flour

Preparativos - la instrucción

1. dejó los frijoles de Tarbais remojar 24 horas en el agua. Rompa y prepare las veneras. No los lave.
2. entonces/luego, cocine los frijoles en el agua con zanahorias, cebollas, la ramo golf mezclado, la sal y la pimienta.
3. mientras esperar puso la mezcla de zanahorias, las cebollas, tomates y ventrèche en un sautoir (hierba con un asa larga). Hierva abajo, seque, y añada el ramo golf mezclado.
4. entonces/luego, añada los frijoles de Tarbais y déjelos hervir a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos para obtener a type of ragout. de > de li el polvo de parmesan con la harina salpica esta mezcla él en un inconformista - cacerola adhesiva. Déjelo se cocinar, y, en medio de la cocina, el turno éstos reducen ? ? de â de ? de ? "Pancakesââ de ? de ? de ââ por todas partes. Una vez cocinado, usted puede dar la forma deseada.
5. ponga las veneras en una cacerola con aceite de aceituna y déles un color bonito.
6. ponga los frijoles en el centro del plato. Disponga las veneras alrededor de ellos, sólo de la misma manera que la cacerola de parmesan fina

Restaurante