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Recetas en Video: Tarte Bagnarde

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Restaurante: Hotel Rosalp

Chef: Roland Pierroz

Ranking en la Guía Michelin

1

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Puntaje promedio: 4.3/ 5 - 12 votos - 870 visto
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Detalles

Porciones:
6 Personas
Tiempo de cocción en minutos:
35
Busque Etiquetas
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Vino Recomendado:
Johannisberg St martin 88
Nivel de dificultad:
Receta vista:
870
Tiempo de preparativos
  • Preparation time: 35 minutes
Ingredientes
  • 0.44 lbs. puff pastry with butter
  • 1 oz. almond powder
  • 2 apples (reinettes du Canada)
  • 0.85 cups cream
  • 1.8 oz. sugar
  • 0.14 oz. cinnamon powder
  • Powdered sugar
Preparativos - la instrucción
<> Preparation: de h5 en el que
  1. difundió la masa con un grosor de aproximadamente 0.1. Corte un disco de aproximadamente 10 en el diámetro.
  2. póngalo sobre un plato, guárdelo en frío, y cubra con plástico papel de plata.
  3. pele las manzanas y córtese ellos en los trimestres. de > de li el desperdicio separó y cortó los veinticinco centavos en rebanadas finas de aproximadamente 0.1 hacia dentro. Guardelos en una caja herméticamente cerrada a un lado.
  4. puso nata 0.85 tazas azúcar 1.8 oz., y canela 0.14 oz. en una cacerola. Adelgace. Retire del ataque por correo electrónico.ô
cocina y > de ending:
  • precalienta el horno en 464 degrees F, al menos 20 minutos antes del tiempo.
  • puso la masa de milhojas sobre el baking tray ligeramente húmedo directamente.
  • cúbralo con polvo de almendra, dejando un borde de aproximadamente 0.8. éste será el borde exterior del pastel. Ponga las manzanas sobre las almendras, dejándolos se traslapar en círculos concéntricos.< li de / >
  • Restaurante
    Name:
    Hotel Rosalp
    Teléfono:
    + 41(27)771 63 23
    Website:
    www.rosalp.ch
    Dirección:
    Route de Medran
    Ciudad:
    Verbier(Valais)
    País:
    Sw
    Visión general:
    "It’s in this famous ski resort at Verbier, where you will discover the charming Valaisan chalet from Roland Pierroz, called "Hotel Rosalp". Initially starting with a small tea salon, the log cabin has constantly grown. Passionate by art and collecting Russian icons, Roland Pierroz develops each gastronomic composition on a sheet of paper. He serves a very creative Valaisan cuisine, influenced by his Italian origins, where the expression of aromas comes simply from combining different products."
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